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淮海路超chill的「暗黑料理」用油泼辣子做意面?

发布时间:2024-10-23 14:35:43

  很懂city的淮海路,又找到一家充满氛围感的西餐厅「Eclipse月食」,以月亮主题为灵感,大走后现代主义极简风!

淮海路超chill的「暗黑料理」用油泼辣子做意面?(图1)

淮海路超chill的「暗黑料理」用油泼辣子做意面?(图2)

  暗黑系桌椅、暖色调氛围灯、冷暖风格的强烈对比下,凭借倒映在天花板的“日环食”设计作为点睛之笔,将“日月之间all day chill”的理念表达在整个餐厅氛围中。

淮海路超chill的「暗黑料理」用油泼辣子做意面?(图3)

淮海路超chill的「暗黑料理」用油泼辣子做意面?(图4)

  「Eclipse月食」特色的融合西餐,则是主厨玩起创意的秀场。谁能想到意面还可以是油泼辣子味儿的!

  红绿撞色的双拼酱汁,一边是传统意式罗勒酱,另一边则是大厨钻研出的秘方:煎香干辣椒又加入花椒桂皮等各种中式香料,自制的油泼辣子口感很独特!

淮海路超chill的「暗黑料理」用油泼辣子做意面?(图5)

  而铺在底部的绵密土豆泥更考验大厨对浓稠度的把控!3种酱汁可以和意面一起搅拌均匀,再配上牛菲力一起入口,风味更上一层!

  上海宁钟情的葱烤大排,是主厨做这道本帮辣鸡翅的灵感源泉。传统的葱油做法基础上,又特别加入十余种香料组成秘制配方,一口咬下就是鸡肉丰沛的汁水在舌尖炸开,鲜甜咸香的本帮融合风味更是一绝!

  作为“暗黑料理”的力荐招牌,酷炫配色的和牛三明治颜值实力双双在线!加入了竹炭粉的烤面包松软酥脆,夹住被浓郁黑松露酱裹挟的和牛菲力,因为几乎没有肥肉和筋膜,肉质格外鲜嫩!

淮海路超chill的「暗黑料理」用油泼辣子做意面?(图6)

淮海路超chill的「暗黑料理」用油泼辣子做意面?(图7)

  主打全时段经营的「Eclipse月食」,早餐、午餐、下午茶统统hold得住;想要和朋友微醺一下的夜酒,松弛到凌晨2点也没问题!比起西餐厅,这里更像打造了一处Lounge风社交空间。

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淮海路超chill的「暗黑料理」用油泼辣子做意面?(图8)

  出品精致的西餐料理,有各种意式法式的经典选择!低温慢煮3小时的炭烤猪肋排,软烂易脱骨还是偏甜的秘制BBQ风味;炭烤三文鱼只用可生食级的鱼腹部位,搭配牛油果番茄莎莎,口感很清爽~

  经典法式风味的白酒烩蛤蜊,蒜香味十足,和经典法棍简直是天选cp!还有低卡的布拉塔五彩色拉,也是纯正意式风味!

  坐在梧桐树下的花园露台享受一顿下午茶,套餐里可以任选茶或者咖啡,各种甜品、咸点、高颜值司康也是应有尽有!一边和朋友聊八卦一边看看街景,秋高气爽的魔都就是要这么city!

淮海路超chill的「暗黑料理」用油泼辣子做意面?(图9)

淮海路超chill的「暗黑料理」用油泼辣子做意面?(图10)

  「Eclipse月食」酒单上有超多搭配餐食的红白葡萄酒&气泡酒,各色鸡尾酒单也会不定期更新。窝在幽静舒适的环境里,配着佐酒小零食松弛一下,所有的班味马上一扫而空!

淮海路超chill的「暗黑料理」用油泼辣子做意面?(图11)

淮海路超chill的「暗黑料理」用油泼辣子做意面?(图12)

  气氛已经烘托到位,快拉上你的饭搭子酒搭子闺蜜好友,来这里chill一整天!